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Marcotte Rouge 2021
Distillerie Artisanale CazottesNicht verfügbar
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Braucol 70 %, Duras 30 %
Sorgfältig von Hand geerntete Trauben, Abbeerung und spontane Gärung getrennt nach Sorten, mit Mazeration und Umpumpen für 5/6 Tage und Pressen in Edelstahltanks; 4/5 Dekantieren vor dem Mischen und Reifung in der Flasche für einen Monat.
Intensiver Duft nach Beeren, Veilchen und Paprika, mit mineralischen und würzigen Tönen; lebhafter und eleganter Schluck, mit dichten, seidigen Tanninen und langer Nachhaltigkeit.
Erste Gänge mit Wildsaucen, geschmortes Fleisch, gereifter Käse.
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