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Mavù Verdeca Pas Dosé IGP

Weno

Wunderschöner Ausdruck des Val d'Itria-Territoriums durch diese nicht dosierte klassische Methode aus reinen Verdeca-Trauben

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Schaumwein

27,90 €

Gebiet

Puglia

Locorotondo (BA)

Eigenschaften

Appellation: Valle d'Itria IGP

Rebsorten: 100 % Verdeca

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Manuelle Ernte in 12-kg-Kisten; Abkühlen der Trauben in einem Kühlraum bei einer Temperatur von 2°C für 12 Stunden, Pressen der ganzen Trauben mit einer Ausbeute von nicht mehr als 50 %, Gärung der Schaumweinbasis bei niedrigen Temperaturen. Flaschenverfeinerung für mindestens 36 Monate mit manueller Remuage auf Pupitres für 3 Wochen. Degorgieren ohne Dosierung.

Verkostung

Aromen von reifer Aprikose, Haselnuss und einem leichten Hauch von Brotkruste. Beim Schluck eine seidige Blase, Frische, Geschmack und eine leichte balsamische Note.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen.