Merlot Collio DOC 2022

Manuelle Ernte in Kisten zwischen September und Oktober; Entrappte und gepresste Trauben, Gärung mit Mazeration auf den Schalen und malolaktische Gärung; Sanftes Pressen und Abfüllen, nur Stahl.

Intensive rubinrote Farbe; fruchtige Nase nach Brombeere, Heidelbeere und Himbeere, auch in Marmelade, mit leichten Blumen- und Tabaknoten; Trockener Schluck, mit Struktur und Ausgewogenheit, mit gut eingebundenen Tanninen und guter Frische.

Geschmortes rotes Fleisch, Wild, reifer Käse.