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Merlot del Molise Lame del Sorbo 2019

Agricolavinica – Le Colline di Ripa

Einhüllend und ausgewogen, Merlot im Molise-Gewand

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

Indigene Hefen

15,90 €

Gebiet

Molise

Ripalimosani (CB)

Eigenschaften

Appellation: Molise DOC

Rebsorten: Merlot 100%

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte Ende September; Sanftes Pressen, spontane Gärung auf den Schalen dank der bereits vorhandenen einheimischen Hefen, durchgeführt in Stahl für etwa 20 Tage; 12-monatige Reifung auf der Feinhefe, immer im Stahltank, Verfeinerung in der Flasche.

Verkostung

Rubinrote Farbe; Nase nach reifen Früchten, Brombeeren, Himbeeren und Pflaumen; Weicher und umhüllender Schluck, ausgeglichen durch die schöne Säure.

Paarungen

Erste Gänge mit Fleischsaucen, Braten, Käse mittleren Alters.