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Metodo Classico 2021

Cos

Klassische Methode ganz sizilianisch, eine weitere großartige Hommage an Frappato

Verfügbar

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Indigene Hefen

Schaumwein

Bio

32,60 €

Gebiet

Sicilia

Vittoria (RG)

Eigenschaften

Appellation: Metodo Classico

Rebsorten: Frappato 100 %

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Die Trauben werden Anfang September gelesen und nach der Direktpressung in Terrakotta-Amphoren vergoren. In Zementtanks gereift und in der Flasche mit frischem Most aus dem auf die Ernte folgenden Jahr nachgegoren, ohne Zugabe von Zucker oder Hefe. 24 Monate auf der Hefe.

Verkostung

Duftende Nase nach Blumen und Beeren; voller Schluck, herzhaft und mineralisch, frisch und zart.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen vom Land und Meer.