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Magnum Champagne Champ Viole

Pierre Gerbais

Aus dem gleichnamigen historischen Weinberg im Dorf Celles-sur-Ource, auf kimmeridgischem Boden aus Mergel, Kalkstein und Fossilien

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Champagne

Bio

Indigene Hefen

196,00 €

Gebiet

Frankreich

Celles sur Ource

Eigenschaften

Appellation: Champagne AOC

Rebsorten:

Chardonnay 100 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 1500ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Weinbereitung mit spontaner Gärung in Stahltanks; Verschnitt mit Perpetual Reserve-Wein und 36 Monate Flaschenreifung auf der Hefe, bevor das Degorgieren mit einer leichten Schlussdosage erfolgt.

Verkostung

Reichhaltiger und sehr frischer Champagner mit Noten von frischem Obst und exotischen Zitrusfrüchten, außergewöhnlicher Saftigkeit und Mineralität, großer Intensität und einer unwiderstehlichen Säure.

Paarungen

Schalentiere, Meeresfrüchte-Vorspeisen, gegrilltes weißes Fleisch.