Magnum Vigna Piezza 2021

Vigna Piezza ist der historisch bedeutendste Weinberg von Podere Còncori und zeichnet sich durch steile Hänge und ein außergewöhnliches Mikroklima sowie einen mineralischen Boden mit einem hohen Anteil an Kieselsäure aus. Der nahegelegene Fluss Serchio spielt eine grundlegende Rolle für die Trauben und verbessert die Belüftung im gesamten Gebiet. Der wichtigste Cru des Unternehmens, Vigna Piezza, wird nur in den besten Jahrgängen produziert. Der Gärungsprozess erfolgt spontan und natürlich in offenen Bottichen, lediglich durch Unterstoßen der Trauben. Anschließend reift der Wein in kleinen 225-Liter-Eichenfässern aus zweiter Hand.

Rubinrote Farbe mit hellvioletten Reflexen; In der Nase eine Abfolge von roten Früchten, Pfeffer und Bergkräutern. Im Mund ist er streng, ausgewogen und elegant.

Rotes und weißes Fleisch, Lamm, traditionelle toskanische Suppen, mittelalter Käse.