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Michele Chiarlo, Nivole Moscato d’Asti DOCG

Einer der besten Moscatos aller Zeiten, einstimmig

Auf Anfrage erhältlich

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Sie finden es in unserem Restaurant

Schaumwein

Gebiet

Italien

Piemonte

Calamandrana (AT)

Eigenschaften

Appellation: Moscato d'Asti DOCG

Rebsorten: Moscato Bianco

Alkoholgehalt: 5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 8°

Beschreibung

Die Trauben werden schonend gepresst; der Most wird bei -2 °C in Edelstahltanks gelagert. Anschließend erfolgt eine langsame Gärung in temperaturgeregelten Autoklaven, bis ein Alkoholgehalt von 5 % Vol. erreicht ist. Dabei bleibt ein Teil des bei der Gärung freigesetzten Kohlendioxids im Wein erhalten und verleiht ihm seine natürliche, leichte Spritzigkeit. Vor der Abfüllung wird der Wein mikrofiltriert, um seine Klarheit und Reinheit zu verbessern und eine weitere Hefegärung zu verhindern.

Verkostung

Leuchtend strohgelbe Farbe; aromatische, blumige Nase mit typischen Pfirsich- und Aprikosennoten; cremiger und duftender Schluck mit einem sehr frischen Abgang.

Paarungen

Cremige Obstkuchen, Törtchen, kleines Gebäck, Eis, Obstsalat, Blauschimmelkäse, Austern.

Dieser Wein ist auf Anfrage erhältlich.