Shop _ Weine _ Miklus Ribolla Gialla IGT 2019

Miklus Ribolla Gialla IGT 2019

Draga

Ganze Traube Ribolla Gialla 30 Tage lang mazeriert; sattes und komplexes Weiß

Verfügbar

Zu Favoriten hinzufügen

Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Orange Wein

Weißwein

41,50 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

San Floriano del Collio (GO)

Eigenschaften

Appellation: Venezia Giulia IGT

Rebsorten:

Ribolla Gialla

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

1000

Flaschen

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Die Trauben werden geerntet, manuell ausgewählt und 30 Tage lang in konischen Eichenfässern ohne Temperaturkontrolle auf den Schalen mit den Stielen mazeriert. Heutzutage beginnt die alkoholische Gärung spontan und dreimal täglich wird manuell gestanzt. Anschließend werden die Schalen sanft gepresst und der Wein 48 Monate lang in kleinen Akazienfässern gelagert, wobei er bis zur Abfüllung immer in Kontakt mit der Feinhefe bleibt. Flaschenverfeinerung für mindestens 6 Monate.

Verkostung

Kupferfarbene, goldgelbe Farbe; intensive und komplexe Nase, breit, nach Blumen und reifen Früchten, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, mit perfekt integrierten Gewürznoten; Reichhaltiger und tanninhaltiger Schluck, harmonisch und mineralisch, von großer Nachhaltigkeit.

Paarungen

Schalentiere, gegrilltes weißes Fleisch, reifer und blauer Käse; für sich genommen hervorragend.