“Mille e Una Notte” Terre Siciliane IGT 2017

Hergestellt aus den besten Trauben des Jahrgangs, bringt „Tausend und eine Nacht“ die Schneiderkunst des Weinguts am besten zum Ausdruck. Manuelle Gärungsprozess und Reinigung der Trauben auf dem Sortiertisch mit Hilfe modernster Technologien, die eine präzise Entfernung grüner oder überreifer Trauben ermöglichen. Nach der Gärung in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen für etwa 14 Tage folgt die Verfeinerung in französischen Eichenfässern für 13 bis 14 Monate und eine lange Zeit (24 Monate) in der Flasche.

Intensive rubinrote Farbe; Mille e Una Notte bringt fruchtige Noten von Brombeeren und Johannisbeeren, frische Minze und würzige Noten, schwarzen Pfeffer und Röstnoten zum Ausdruck. Der Schluck ist breit und samtig, mit sehr weichen Tanninen; Der Abgang ist von großer Nachhaltigkeit und Geschmack.

Pappardelle mit Schweineragout, Braten, Lammkarree.