Mimas 2020
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Sangiovese 100%
Manuelle Lese der Trauben, spontane Gärung mit 30-tägiger Mazeration; Der Wein reift etwa 15 Monate lang in Clayver-Keramikfässern.
Duft nach getrockneten roten Blumen und roten Früchten mit Noten von Unterholz; Tiefer und umhüllender Schluck, von großer Finesse, mit weichen Tanninen und langer Nachhaltigkeit.
Gegrilltes rotes Fleisch, reifer Käse.
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