Shop _ Weine _ Mira Metodo Classico

Mira Metodo Classico

Gewonnen aus der Flaschengärung eines Catarratto-Bodens, der als Setzling auf 600 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wurde

Nicht verfügbar

Möchten Sie dieses Produkt?

Klicken Sie hier und seien Sie der Erste, der erfährt, wenn es wieder verfügbar ist

Zu Favoriten hinzufügen

Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Schaumwein

Bio

Biodynamisch

33,90 €

Gebiet

Sicilia

Camporeale (PA)

Eigenschaften

Appellation: Metodo Classico

Rebsorten: Catarratto 100%

Alkoholgehalt: 11,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Entrappen der Trauben nach Abkühlung auf 8 °C in einer Zelle, sanftes Pressen, statisches Dekantieren und Gärung bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen; Reifung auf der Feinhefe im Zement. Für die zweite Gärung in der Flasche wird der erste Most der auf den Grundwein folgenden Lese zugegeben. Vor dem Degorgieren à la voleé, ohne Dosage, 20 Monate auf der Hefe gereift.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage; fruchtige und zitronige Nase mit angenehmen Jodnoten; trockener und spannungsgeladener Schluck, elegant und ausgewogen.

Paarungen

Aperitif, während des Essens.