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Mommotino Rosso IGT 2022
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Cannonau, Bovale, Barbera Sardo, Monica
Manuelle Ernte aus Weinbergen im Alter zwischen 10 und 100 Jahren; spontane Gärung und Reifung im Stahl.
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; Nase nach Beeren mit kräuterigen Noten; Am Gaumen trocken und richtig tanninhaltig, mit mineralischen und herzhaften Anklängen.
Gerichte mit mittlerer Struktur, gebratenes Fleisch, gereifter Käse.
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