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Mon Nenè IGT 2021

Fattoria di Rodano

Reiner Cabernet Sauvignon und nur Stahl, aus der Vigna del Ciliegio

Verfügbar

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Indigene Hefen

Rotwein

29,20 €

Gebiet

Toscana

Castellina in Chianti (SI)

Eigenschaften

Appellation: Toscana IGT

Rebsorten:

Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte; Weinbereitung mit spontaner Gärung ohne Zusatz von Hefen, mit Delestage und Umpumpen für 20 Tage; Die Reifung erfolgt in Stahl.

Verkostung

Rubinrote Farbe; Die Nase ist intensiv, mit Anklängen an reife rote Früchte, würzigen Noten, einem Hauch von Leder und Holz; Am Gaumen ist er weich, mit einer feinen Tanninstruktur, guter Frische und Nachhaltigkeit.

Paarungen

Erste Gänge mit Ragù, Braten, Käse mittleren Alters.