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Monte Calvo Ciliegiolo Maremma Toscana DOC 2022

Sassotondo

Eine kleine Parzelle im Weinberg San Lorenzo, die unbedingt separat vinifiziert werden musste, und er hatte Recht

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

Indigene Hefen

42,60 €

Gebiet

Toscana

Sovana (GR)

Eigenschaften

Appellation: Maremma Toscana DOC

Rebsorten:

Ciliegiolo

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Weinbereitung des Monte Calvo erfolgt in Stahlfässern und die Reifung erfolgt in 10-hl-Holzfässern für etwa 12 Monate; Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht etwa sechs Monate im Weinkellerei, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostung

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, schöne Lebendigkeit; In der Nase aromatische Kräuter, Kurkuma, Iris und eine leichte Wildnote. Der Schluck ist weich und elegant, das Holz ist perfekt integriert und reproduziert die Geruchsnoten mit einem zusätzlichen Hauch von weißem Pfeffer; nicht-invasive Tannine, umhüllende Struktur, gute Nachhaltigkeit.

Paarungen

Eintöpfe, geschmortes Wild, gegrilltes rotes Fleisch, reifer Käse.