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Montebetti Chianti Colli Fiorentini DOCG 2021

Guido Gualandi

Aus einem einzigen Weinberg von zwei Hektar mit der gleichen Struktur und den gleichen Rebstöcken, die 1970 gepflanzt wurden und in denen einige ältere Pflanzen vorhanden sind; Authentizität und Echtheit

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

12,40 €

Gebiet

Toscana

Montespertoli (FI)

Eigenschaften

Appellation: Chianti Colli Fiorentini DOCG

Rebsorten: Sangiovese, Colorino, Foglia Tonda, Trebbiano.

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Auswahl der Trauben im August und September; Die Trauben werden Ende September/Anfang Oktober von Hand in traditionellen Eimern geerntet; Ein Teil der Trauben wird mit den Stielen zerkleinert und zur spontanen Gärung zusammen mit den entrappten Trauben in Eichenfässer gegeben. Die Mazeration der Schalen und Stiele dauert etwa zwei Wochen; Nach der Mazeration wird der Wein für etwa zehn Monate in Eichenfässer und Bottiche umgefüllt und dann in Flaschen abgefüllt.

Verkostung

Helle rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat; intensive und charakteristische Nase nach Kirsche, Veilchen und leichter Würze; harmonisch, fein, herzhaft, langer Schluck.

Paarungen

Gegrilltes Fleisch, toskanische Wurstwaren, Käse mittleren Alters.