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Montefortini Carmignano DOCG 2021

Fattoria Ambra

Aus dem einzigen Montefortini-Weinberg in der Gegend von Carmignano, mit alter und prestigeträchtiger önologischer Berufung.

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

Bio

16,40 €

Gebiet

Toscana

Carmignano (PO)

Eigenschaften

Appellation: Carmignano DOCG

Rebsorten:

80 % Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Canaiolo, 5 % andere rote Trauben

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte mit Selektion im Weinberg; Mazeration auf der Schale in Stahltanks für 10/15 Tage bei kontrollierter Temperatur nach einer 2-tägigen Kryomazeration. Er reift ein Jahr lang, teils in Tonneaux aus französischer Eiche, teils in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche.

Verkostung

Brillante rubinrote Farbe; Intensive, duftende, fruchtige Nase mit Noten von roten Früchten, Johannisbeeren und Blaubeeren. Strukturierter, komplexer und ausgewogener Schluck mit guter Frische und Nachhaltigkeit.

Paarungen

Gegrilltes rotes Fleisch, Wild, Wild, reifer Käse.