Montepulciano d’Abruzzo Riserva Colline Teramane DOCG 2013

Die Gärungsprozess erfolgt manuell und erfolgt zu unterschiedlichen Zeitpunkten, um unterschiedliche Säuren zu erhalten, und es werden die besten Trauben ausgewählt. Die frisch geernteten Trauben werden sofort zerkleinert und entrappt. Weinbereitung mit kontrollierter Mazeration basierend auf den qualitativen Daten der Trauben des Jahres. Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung wird der Wein in kleinen Fässern und Tonneaux im ersten Durchgang weiter verfeinert. Die durchschnittliche Dauer der Holzaufständerung beträgt ca. 24 – 30 Monate. Der Wein verfeinert sich etwa ein Jahr lang in der Flasche, am Ende ist das Produkt verkaufsfertig. Der Wein wird nur in den besten Jahren produziert.

Intensive und tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Breite, fruchtige und würzige Nase nach Schwarzkirschen, Brombeeren, Blutorange, Nelken und Zimt. Energischer und vollmundiger, aber dennoch eleganter und anhaltender Schluck.

Gebackenes Fleisch, Großwild, geschmortes und gedünstetes Fleisch.