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More Salice Salentino DOP 2021

Feudi Salentini

Negramaro und Malvasia Nera, ein Geschmack des Salento

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Rotwein

14,90 €

Gebiet

Puglia

Leporano (TA)

Eigenschaften

Appellation: Salice Salentino DOP

Rebsorten:

Negroamaro, Malvasia Nera

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese in Kisten mit Auslese im Weinberg; Rotweinbereitung mit Mazeration in Zement- und Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 10 Tage bei 24/26°C; nach der malolaktischen Gärung Abstich und Mikro-Sauerstoffanreicherung in Stahltanks; Reifung in großen französischen Fässern und Ausbau in Flaschen.

Verkostung

Entschiedene rubinrote Farbe, komplexes und intensives Bouquet nach reifen Früchten, Holz und Gewürzen; am Gaumen ausgewogen und geschmeidig, mit einer an reifes Johannisbrot erinnernden Endnote.

Paarungen

Geschmortes Wild, Schmorbraten, Eintöpfe, gereifte Käsesorten.