Mormoreto 2021

Handlese in 15-kg-Kisten mit Auswahl der Trauben sowohl im Weinberg als auch im Keller; Rotweinbereitung in Stahlfässern mit malolaktischer Gärung; der Wein reift 18 Monate in französischen Barriques und verfeinert einige Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Intensive und leuchtende rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; Nase nach Brombeere und schwarzer Johannisbeere mit würzigen und balsamischen Noten von Lakritz und weißem Pfeffer; weicher und intensiver Schluck mit dichten und samtigen Tanninen; langer und anhaltender Abgang.

Erste Gänge mit Landzutaten, geschmortem Fleisch, Schmorbraten, gereiftem Käse.