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Moscato Dolce Metodo Classico 2016

Erpacrife

Süßer, prickelnder Moscato, einer der wenigen mit Flaschengärung nach der klassischen Methode, schwierig herzustellen; önologische Virtuosität, garantierter Genuss.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Schaumwein

47,40 €

Gebiet

Italien

Piemonte, Monferrato

Castagnole Lanze (AT)

Eigenschaften

Appellation: Metodo Classico

Rebsorten:

Moscato Bianco

Alkoholgehalt: 10%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 8°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; Kryomazeration, sanftes Pressen, Kühllagerung und Nachgärung bei niedriger Temperatur mit kryophilen Hefen; Er ruht mindestens 24 Monate in der Flasche auf der Hefe und reift mindestens 48 Monate im Glas.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage; Nase nach reifen Aprikosen und Pfirsichen, mit blumigem Hintergrund; Umhüllender und frischer Schluck, süß und mineralisch zugleich, mit guter Nachhaltigkeit der aromatischen Noten.

Paarungen

Sauerteigdesserts, Sahne- und Obstgebäck.