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Motta del Lupo Cacc’e Mmitte di Lucera DOC 2022

Paolo Petrilli

Sehr frische Mischung, aus sehr kalkhaltigen Böden, teilweise Reifung in verschiedenen Hölzern

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

Bio

14,20 €

Gebiet

Puglia

Lucera (FG)

Eigenschaften

Appellation: Cacc'e Mmitte di Lucera DOC

Rebsorten: Troia-Trauben, Sangiovese, Montepulciano, Bombino Bianco

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg nach Mitte September für Sangiovese, Anfang Oktober für Montepulciano und Bombino, in der letzten Oktoberwoche für Uva di Troia; sanftes Pressen und Abbeeren, Gärung teils in konischen französischen und slawonischen Eichenfässern, teils in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit Umpumpen und Entlastung; Der Wein reift im Stahl und verfeinert in der Flasche.

Verkostung

Helle rubinrote Farbe; faszinierender und komplexer Duft nach Pflaumen, Kirschen und Himbeeren mit einem Hauch von Gewürzen und aromatischen Kräutern; frischer und lebendiger Schluck, weich und sauber, lang anhaltend.

Paarungen

Gemahlene Vorspeisen, gegrilltes weißes Fleisch, Braten, Wurstwaren und Käse.