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Nativus Dosaggio Zero

Baldessari

Gebirgssprudel, erfrischend und vertikal, reiner Chardonnay

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Schaumwein

26,40 €

Gebiet

Trentino

Povo (TN)

Eigenschaften

Appellation: Metodo Classico

Rebsorten: Chardonnay

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Handlese in Kisten mit Auslese im Weinberg Mitte September; sanftes Pressen der Trauben und Reifung des Grundweins in Edelstahlbehältern; Spumante nach der Metodo Classico-Methode mit manuellem Umfüllen auf die Pupitres, Degorgieren mit einfachem Auffüllen, ohne Zuckerzusatz; die Reifung auf der Hefe variiert je nach den Anforderungen des Jahrgangs.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit feiner, anhaltender Perlage; komplexe Nase nach Brotkruste und reifen Früchten; trockenes Mundgefühl mit ausgeprägter Vertikalität, Eleganz und Finesse.

Paarungen

Aperitifs, Vorspeisen aus Meeresfrüchten, fetter gegrillter Fisch.