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Nativus Dosaggio Zero
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Chardonnay
Handlese in Kisten mit Auslese im Weinberg Mitte September; sanftes Pressen der Trauben und Reifung des Grundweins in Edelstahlbehältern; Spumante nach der Metodo Classico-Methode mit manuellem Umfüllen auf die Pupitres, Degorgieren mit einfachem Auffüllen, ohne Zuckerzusatz; die Reifung auf der Hefe variiert je nach den Anforderungen des Jahrgangs.
Strohgelbe Farbe mit feiner, anhaltender Perlage; komplexe Nase nach Brotkruste und reifen Früchten; trockenes Mundgefühl mit ausgeprägter Vertikalität, Eleganz und Finesse.
Aperitifs, Vorspeisen aus Meeresfrüchten, fetter gegrillter Fisch.
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