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Nebbiolo d’Alba DOC 2021

Pinsoglio

Auf Böden aus Sand marinen Ursprungs und Mergel, 250 Meter über dem Meeresspiegel

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

18,70 €

Gebiet

Piemonte

Canale (CN)

Eigenschaften

Appellation: Nebbiolo d'Alba DOC

Rebsorten: 100 % Nebbiolo

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg Ende September, Anfang Oktober; sanftes Pressen, Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für 8/10 Tage; Der Wein führt die malolaktische Gärung durch und reift 12/14 Monate in großen 15-hl-Fässern. bleibt einige Monate in Stahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Verkostung

Granatrote Farbe; fruchtige Nase mit Noten von Brombeeren, Wildkräutern und Veilchen; harmonischer und vollmundiger Schluck mit strengen und weichen Tanninen.

Paarungen

Kalbsbraten, weißes Fleisch am Spieß, Wild, Trüffel, reifer Käse.