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Origo Ginis Nebbiolo d’Alba Rosé Cuvée 970 DOC 2021

460 Casina Bric

Nur Nebbiolo-Trauben, lange Gärung im Autoklaven, Angenehmheit und frische Weichheit

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rosé

22,20 €

Gebiet

Piemonte

Serralunga d'Alba (CN)

Eigenschaften

Appellation: Nebbiolo d'Alba DOC

Rebsorten: Nebbiolo 100%

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

In der ersten Septemberwoche von Hand in kleinen Kisten zu je 20 kg geerntet; Sanftes Pressen ganzer, entstielter Trauben. Gärung des Mostes ohne Mazeration auf den Schalen für 15/20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 16/18°C; Gärung und zweite Gärung im Autoklaven (Martinotti-Methode) mit Verweildauer auf den Hefen für 8 bis 12 Monate; Anschließend folgt eine Verfeinerungszeit in der Flasche von 6/12 Monaten, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostung

Antike und zartrosa Farbe, mit einer feinen und anhaltenden Perlage; intensive und blumige Nase nach Heckenrose und Pfirsichblüten; frischer und weicher Schluck, von dezenter Komplexität.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen vom Land und vom Meer, Wurstwaren und Käse.