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Negroamaro Salento IGP 2018

Domiziano

Spontane Gärung und sehr wenig Schwefel; ein lebendiger und echter Wein, der sein ganzes Land umfasst.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

17,40 €

Gebiet

Puglia

Latiano (BR)

Eigenschaften

Appellation: Salento IGP

Rebsorten: Negroamaro 90 %, Malvasia Nera 10 %

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten; spontane Gärung, die etwa 15 Tage dauert; leichte mechanische Filtration, einjährige Reifung in Stahl.

Verkostung

Tiefe rubinrote Farbe; Nase nach reifen Früchten und Feigen, vollmundiger Schluck, mit einer schönen Säure, die gut an das Getränk erinnert.

Paarungen

Rotes Fleisch, erste Gänge vom Land, gereifter Käse.