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Nero d’Avola “Terre del Palco” IGP 2014

Tenuta Dell’Abate

Alle typischen Merkmale von Nero d'Avola, Stahlgärung unter freiem Himmel, kein Holz.

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Rotwein

16,70 €

Gebiet

Sicilia

Caltanissetta

Eigenschaften

Appellation: Terre Siciliane IGP

Rebsorten:

Nero d’Avola

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Gärung erfolgt 8 bis 10 Tage lang in Kontakt mit den Schalen bei 24 bis 26 °C in kleinen, nicht abgedeckten Stahltanks mit häufigem manuellen Pressen. Er führt die vollständige malolaktische Gärung durch und reift in Stahltanks sowie für drei Monate in der Flasche.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe mit deutlichen violetten Reflexen. Sehr charakteristischer Duft nach Kirsche und Sauerkirsche. Sehr eleganter, ausgewogener und gut strukturierter Schluck.

Paarungen

Erste Gänge vom Land, einfaches gekochtes rotes Fleisch, gegrilltes Fleisch.