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Nessuno Colli del Limbara Rosso IGP 2019

Tenute Olbios

Mischung einheimischer Sorten; wunderschöner Ausdruck des sardischen Landes in Rot, saftig und komplex

Verfügbar

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Rotwein

Vegan

29,90 €

Gebiet

Sardegna

Olbia (SS)

Eigenschaften

Appellation: Colli del Limbara IGP

Rebsorten:

Mischung aus verschiedenen einheimischen Reben

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Vegan

Jährliche Produktion:

3200

Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in kleinen Kisten in der dritten Septemberdekade; Schonendes Abbeeren und sofortige Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern, häufiges Abstechen, Abfüllen und Vakuumpressen der vergorenen Trauben. Reifung in Stahlbehältern für 30 Monate mit Kaltdekantierung ohne vorherige Filtration. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in der Flasche für mindestens 12 Monate.

Verkostung

Brillante rubinrote Farbe; Komplexe Nase nach roten Beerenfrüchten, Schwarzkirsche, Pflaume, Schokolade und Süßholzwurzel. Einhüllender, intensiver und warmer Schluck mit gut gemischten Tanninen und einem langen und befriedigenden Abgang.

Paarungen

Schmorbraten, Wild, Trüffel, reifer Käse.