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Nosiola Trentino DOC 2023

Vignaiolo Fanti

Aus Ton-Kalk-Böden, 500 Meter über dem Meeresspiegel, auf den Hügeln von Pressano; Stahl und Holz in Synergie

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

17,70 €

Gebiet

Trentino

Pressano (TN)

Eigenschaften

Appellation: Trentino DOC

Rebsorten: 100 % Nosiola

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Trauben werden von Hand geerntet; Ein Drittel der Masse mazeriert 7 Tage lang auf den Schalen, um die Gärung und anschließend die Reifung im Holz fortzusetzen. Der verbleibende Teil gärt und reift in Stahl; Nach 8 Monaten auf der Feinhefe ohne Rühren werden die beiden Massen zusammengefügt und noch in Stahl gelagert; Der Wein wird in der Flasche weiter verfeinert.

Verkostung

Strohgelbe Farbe; frische, balsamische, anhaltende Nase; Trocken, aber konsistent und saftig, herzhaft, umhüllend, langer und klarer Schluck, mit Nuancen von Haselnuss und Wildblumen.

Paarungen

Leckere vegetarische Gerichte, gegrillter Fisch, Schalentiere, weißes Fleisch, leicht gereifter Käse.