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NSC Nasco di Cagliari DOC 2021

Quartomoro

Kurze Mazeration während der Gärung, ein großartiger traditioneller und territorialer Ausdruck

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Indigene Hefen

22,20 €

Gebiet

Sardegna

Marrubiu (OR)

Eigenschaften

Appellation: Nasco di Cagliari DOC

Rebsorten:

100 % geboren

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten; Pressen und Entrappen, spontane Gärung auf den Schalen bei 20/22°C für drei Tage, mit Befeuchtung des Tresterhutes, Abstich nach drei Tagen; Reifung im Stahl für 6 Monate, Verfeinerung in der Flasche für mindestens 4 Monate.

Verkostung

Helle strohgelbe Farbe; Leicht aromatische Nase mit Noten von gelben Blüten, reifen gelben Früchten und Moschus; intensiver und komplexer Schluck, elegant, strukturiert und anhaltend.

Paarungen

Vorspeisen und erste Gänge mit Meeresfrüchten, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, leicht gereifter Käse.