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Nuits Saint Georges 2007

Kluge Handwerkskunst und Handarbeit für einen Pinot Noir von extremer Reinheit und Finesse, mit der Kraft und Würze der Appellation.

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Alte Jahrgänge Handwerklich hergestellter Wein

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

80,50 €

Gebiet

Frankreich

Vosne-Romanée

Eigenschaften

Appellation: Nuits Saint Georges AOC

Rebsorten:

Pinot Noir 100 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die über 50 Jahre alten Weinberge werden nach nachhaltigen Bewirtschaftungsmethoden mit sorgfältiger Bodenbearbeitung und manueller Arbeit bewirtschaftet. Die manuell geernteten Trauben werden in kleinen Mengen vinifiziert, manuell abgestanzt und der Wein reift 12–14 Monate in Eichenfässern. Die so gewonnenen Weine bringen die Reinheit und Feinheit des Pinot Noir zum Ausdruck und behalten gleichzeitig ein großes Alterungspotenzial.

Verkostung

Kräftiger Pinot Noir mit intensiver Farbe. In der Nase die für die Appellation typischen kleinen roten Früchte, schwarzen Johannisbeeren und Lakritze, die sich im Laufe der Jahre zu Gewürz-, Leder- und Trüffelnoten entwickeln; großer Körper und Weichheit zugleich, kräftige Eleganz am Gaumen; Alterungspotenzial der Sorte.

Paarungen

Lammbraten, gegrilltes rotes Fleisch mit Saucen, halbreifer Käse.