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Oncia Bianca 2022

Carlo Noro

Malvasia di Candia und Passerina del Frusinate aus alten, 50 Jahre alten Reben auf 400 Metern Höhe

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Bio

Biodynamisch

Indigene Hefen

21,80 €

Gebiet

Lazio

Labico (RM)

Eigenschaften

Appellation: Lazio IGP

Rebsorten:

Malvasia Bianca di Candia, Passerina

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

6000

Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Handlese, spontane Gärung mit 12 Stunden Ruhezeit auf den Schalen, natürliche malolaktische Gärung, keine Klärung und keine Stabilisierung, 8 Monate Reifung im Stahl und 3 Monate in der Flasche.

Verkostung

Strohgelbe Farbe; aromatische Nase nach reifen Birnen und Pfirsichen, mit blumigen Noten und jodiertem Abgang; frischer und herzhafter Schluck, mit dynamischem Tannin und langem Abgang.

Paarungen

Vorspeisen, erste Gänge mit Meeresfrüchten, vegetarische Gerichte, gebratenes weißes Fleisch.