Orange

Die Trauben werden entrappt und in einen Stahltank umgefüllt, wo sie etwa 30 Tage lang mazerieren. Um die Tanninextraktion auf ein Minimum zu beschränken und das Getränk so frisch wie möglich zu halten, wird kein Unterstoßen durchgeführt, sondern es wird lediglich umgepumpt, um die Tresterschicht zu befeuchten. Anschließend werden die Trauben vom Most getrennt und zur Presse geschickt, wo sie schonend gepresst werden. Nach dem einmaligen Abstich nach der Gärung ruht der Wein etwa vier Monate lang auf seiner Feinhefe im Tank und wird dann ohne jegliche Filtration in Flaschen abgefüllt.

Orangegelbe Farbe, Nase nach Honig und Trockenfrüchten, mit Noten von gelben Blüten und Wildkräutern; frischer und weicher Schluck, herzhaft und anhaltend.

Vorspeisen vom Land, Wurstwaren und mittelreifer Käse, gegrillte Schalentiere, Fischsuppen.