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Origini Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva DOCG 2022

Origini stammt aus dem ältesten Weinberg mit 60 Jahre alten Reben und ist der erste Wein, der von der Fattoria Nannì hergestellt wird

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Bio

22,20 €

Gebiet

Marche

Apiro (MC)

Eigenschaften

Appellation: Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG

Rebsorten:

Verdicchio

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Behältern; Die ganzen Trauben werden über Nacht in einem Kühlraum abgekühlt und dann unter Ausschluss von Sauerstoff ohne Entrappen gepresst. Die Gärung wird durch den Pied de Cuve ohne Zusatz von Hefen ausgelöst; reift etwa 12 Monate auf der Feinhefe; Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, die im Laufe der Jahre verschwinden; intensive und komplexe Nase nach Holunderblüten, Mandeln und Anis, gelbem Fruchtfleisch, Salbei und Minze; Der Schluck ist umhüllend, herzhaft, unterstützt von einer schönen Säure, die das Trinken erleichtert.

Paarungen

Weißes Fleisch, Fisch, Schalentiere, scharfe und süß-saure Gerichte der asiatischen Küche.