Ortsweine Riesling Schnait Trocken 2023

Manuelle Ernte, spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Stahl; 70 % der Masse reifen 7 Monate im Stahl, die restlichen 30 % verbringen die gleiche Zeit in großen, fast leeren Holzfässern; Sobald der Wein zusammengestellt ist, wird er mit einem homöopathischen Zusatz von Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt.

Blumiger Duft nach aromatischen Kräutern mit Noten von Orange und Limette, Anis und Ingwer; mineralischer und dynamischer Schluck, frisch und herzhaft.

Vorspeisen, gebackener Fisch, Schalentiere, Frischkäse.