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Paolo Scavino, Bric del Fiasc Barolo DOCG

Aus dem prestigeträchtigen Cru Bric del Fiasc in der Gemeinde Castiglione Falletto

Auf Anfrage erhältlich

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Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

Gebiet

Italien

Piemonte

Castiglione Falletto (CN)

Eigenschaften

Appellation: Barolo DOCG

Rebsorten: Nebbiolo

Alkoholgehalt: 15%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Traditionelle Rotweinbereitung mit Schalenkontakt, Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, malolaktische Gärung in Holz; der Wein reift 12 Monate in französischen Barriques und weitere 12 Monate in großen Eichenfässern; vor der Freigabe reift er einige Monate in der Flasche.

Verkostung

Granatrote Farbe; Nase nach Kirsche und reifen roten Früchten, mit Noten von getrockneten Blumen und Gewürzen und balsamischen Anklängen von Unterholz; am Gaumen tief und einhüllend, mit samtigen Tanninen und einem langen Abgang mit würzigem Nachgeschmack.

Paarungen

Schmorbraten aus rotem Fleisch, Wild, reifem Käse.

Dieser Wein ist auf Anfrage erhältlich.