Paradiso 2017
Fattoria San LorenzoVerfügbar
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Lacrima di Morro d’Alba 100 %
Spontane Gärung im Stahl mit Maischestandzeit für 30 Tage, Reifung im großen 25hl Eichenfass für 36 Monate, ein Jahr Flaschenreifung.
Aromatische Nase nach roten Früchten, mit Noten von Rhabarber und Hagebutte; weicher und eleganter Schluck mit aromatischen Rückflüssen und langer Persistenz.
Erste Gänge mit Fleisch- und Wildsaucen, geschmortem Fleisch, Wurstwaren und reifem Käse.
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