Passito “Sette Carati” IGT 2006

Hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl einheimischer Trauben, 3 Monate lang auf Gestellen getrocknet. Die Reifung folgt einem sorgfältigen, handwerklichen Prozess purer Meisterschaft. Er reift acht Jahre lang in sieben Fässern aus sieben verschiedenen Hölzern, um einen einzigartigen Süßwein entstehen zu lassen.

Helle bernsteingelbe Farbe. Sehr intensive und komplexe Nase nach Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Haselnüssen und Mandeln mit balsamischen Noten. Im Mund ist es immens und das Konzert des olfaktorischen Bouquets kehrt zurück. Sehr lang, endlos, spannend.

Außergewöhnlich als Meditationswein. I Sette Carati passt perfekt zu leckerem Käse, trockenem Gebäck, Kuchen mit Trockenfrüchten oder ausgezeichneter dunkler Schokolade.