Pater Patriae Pinot Nero Toscana IGT 2016

Die Trauben werden von Hand geerntet und an den Sortiertischen sorgfältig ausgewählt. Die spontane und völlig natürliche Gärung, die nur einheimischen Hefen anvertraut wird, dauert 18 bis 25 Tage und findet in Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur statt. Nach der Gärung ruht der Wein 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Nach dieser Zeit reift der Wein in Betontanks weiter und wird innerhalb von 12/24 Monaten ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.

Intensive rubinrote Farbe. Raffinierte Nase mit dem Duft von Himbeeren und Rosen, Heidelbeeren und roten Beeren, mit balsamischen und würzigen Noten und einem leichten Hauch von Leder. Feiner und eleganter Schluck, vollmundig, mit samtigen Tanninen und guter Säure, guter Struktur und Nachhaltigkeit.

Schmorbraten, Eintöpfe, Wild, Wild, Lamm, gereifter Käse.