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Pecorino Machaon DOC 2022
AusoniaVerfügbar
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Pecorino
Biodynamisch
Manuelle Lese Anfang September, spontane alkoholische Gärung ohne Schalen im Edelstahltank, Verfeinerung stets im Stahltank. Ungefiltert.
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Blumige Nase nach reifen Früchten und tropischen Früchten. Am Gaumen mineralisch und herzhaft, harmonisch, anhaltend, mit Anklängen von gelben Früchten.
Fisch- und Schalentiergerichte, weißes Fleisch.
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