Perricone 2023
Porta Del VentoVerfügbar
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Nero d’Avola 80 %, Perricone 20 %
Spontane Gärung in Betontanks mit Kontakt mit der Schale für dreißig Tage. Dreimal täglich Handpressen und häufiges Umpumpen. Er reift 12 Monate in 25hl Eichenfässern und verfeinert 6 Monate in der Flasche.
Leuchtend rote Farbe mit leicht granatroten Reflexen; reife und würzige Nase nach kleinen roten Früchten; vollmundiger, reichhaltiger und einhüllender Schluck mit großer Harmonie zwischen Tanninen und Säure.
Schmorgerichte aus rotem Fleisch, Wild, Braten, reifem Käse.
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