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Pet Nat Vol. 1 2023
Weingut Fuchs und HaseVerfügbar
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Muller Thurgau, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc
Die Trauben werden gleichzeitig gelesen und gären als ganze Trauben gemeinsam in Stahltanks mit leichter Mazeration auf der Schale. Der Wein wird mit Restzucker abgefüllt und gärt anschließend in der Flasche. Er bleibt sechs Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird (à la volée). Er wird mit demselben Wein aufgefüllt und nicht dosiert.
Zarte und einnehmende Nase mit deutlichen Noten von weißen Blüten, Anis und Nektarine. Leicht und weich am Gaumen.
Aperitifs, Vorspeisen, Wurstwaren und Käse.
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