Shop _ Weine _ Pet Nat Vol. 2 2021

Pet Nat Vol. 2 2021

Weingut Fuchs und Hase

Natürlich nachgegoren mit eigenem Restzucker, à la volée degorgiert

Verfügbar

Zu Favoriten hinzufügen

Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Schaumwein

Bio

Indigene Hefen

29,20 €

Gebiet

Österreich

Strass im Strassertale

Eigenschaften

Rebsorten: Grüner Veltliner 80 %, Moscato Bianco 20 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 8°

Beschreibung

Die Trauben werden gleichzeitig gelesen und als ganze Traube zusammen in Stahltanks mit leichter Mazeration auf der Schale (1 Woche) vergoren. Der Wein wird mit Restzucker abgefüllt und gärt anschließend in der Flasche. Er bleibt 6 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird (à la volée). Er wird mit demselben Wein aufgefüllt und nicht dosiert.

Verkostung

Ausdrucksstarke Nase mit Noten von Wassermelone, Walderdbeeren und Teeblättern. Am Gaumen ist er frisch, mit einer ausgeprägten mineralischen Note, die den Mund erfüllt. Im Abgang riecht er nach Limette.

Paarungen

Aperitifs, Vorspeisen, Wurstwaren und Käse.