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Pet Nat Vol. Rosé 2023

Weingut Fuchs und Hase

Natürlich nachgegoren mit eigenem Restzucker, à la volée degorgiert

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Schaumwein

Bio

Indigene Hefen

30,50 €

Gebiet

Österreich

Kamptal, Kamptal

Strass im Strassertale

Eigenschaften

Rebsorten:

Zweigelt, Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Die beiden Trauben gären in Stahl- und Holztanks mit leichter Mazeration auf der Schale. Der Wein wird mit Restzucker abgefüllt und gärt anschließend in der Flasche. Er bleibt sechs Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird (à la volée). Er wird mit demselben Wein aufgefüllt und nicht dosiert.

Verkostung

In der Nase Johannisbeere, Granatapfel und Walderdbeere. Am Gaumen ist er trocken, straff und salzig.

Paarungen

Aperitifs, Vorspeisen, rohe Meeresfrüchte, Wurstwaren und Käse.