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Peterle Teoldego IGT, 2018

Baldessari

Strenger und gewundener Teroldego, aus einem Hektar des Weinbergs Predara dei Solteri

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

Bio

23,70 €

Gebiet

Trentino

Povo (TN)

Eigenschaften

Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT

Rebsorten:

Teroldego

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Ernte in den ersten zehn Oktobertagen; Weinbereitung in Kontakt mit den Schalen während der gesamten Dauer der alkoholischen Gärung, ohne Temperaturkontrolle; Abstich und Umfüllung in kleine Holzfässer, in denen die malolaktische Gärung auf natürliche Weise erfolgt.

Verkostung

Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen, kräftiges und intensives Bukett nach Beerenkompott und Stein; am Gaumen vollmundig und reichhaltig, die Strenge der Aromen bestätigend, mit ausgewogener Mineralität und Säure.

Paarungen

Geschmortes rotes Fleisch, Wild, mittelalte Käsesorten.