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Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC 2023

Sancio

Von drei Weinbergen mit Blick auf das Meer, zwischen 0 und 400 Metern über dem Meeresspiegel

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

21,60 €

Gebiet

Liguria

Spotorno (SV)

Eigenschaften

Appellation: Riviera Ligure di Ponente DOC

Rebsorten: Pigato

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 4000 Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; 50 % der Trauben werden weiß vinifiziert, bei den restlichen 50 % erfolgt eine 10-stündige Kryomazeration. 4 Monate im Stahl auf der Feinhefe gereift, einen Monat in der Flasche verfeinert.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; intensive Nase nach weißen Blumen und Ginster; Trockener und herzhafter Schluck, mit guter Mineralität und Ausgewogenheit.

Paarungen

Meeresfrüchteküche im Allgemeinen, Trofie mit Pesto.