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Pinot grigio “Ai Palazzi” delle Venezie DOC 2019

Masottina

Süße Früchte und Gewürze; samtig und kraftvoll.

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Weißwein

15,50 €

Gebiet

Veneto

Conegliano (TV)

Eigenschaften

Appellation: Pinot Grigio delle Venezie DOC

Rebsorten: 100 % Grauburgunder

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Gärungsprozess erfolgt zwischen August und September und der Most bleibt bei niedriger Temperatur etwa 12 Stunden lang mit den Schalen in Kontakt. Anschließend erfolgt die sanfte Pressung und Gärung, die in Allier-Barriques und Stahltanks erfolgt. Verfeinert etwa sechs Monate in der Flasche.

Verkostung

Blasse strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. In der Nase sind die blumigen und breiigen Fruchtnoten mit würzigen Anklängen von Muskatnuss und Vanille sofort spürbar. Der Geschmack ist intensiv, samtig und kraftvoll. Es umgibt ein perfektes Gleichgewicht zwischen Weichheit und Säure, wobei letztere die in der Nase hervorgerufenen Fruchtempfindungen verstärkt.

Paarungen

Ideal zu ersten Gängen auf Basis von weißem Ragù und Herbstzubereitungen mit Pilzen.