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Pinot Grigio Friuli Colli Orientali DOC 2022

Ronco Severo

Kupferfarbener Pinot Grigio, aus langer Mazeration auf den Schalen und spontaner Gärung, nicht gefiltert oder geklärt

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Orange Wein

Weißwein

Indigene Hefen

Orange Wein

33,60 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Prepotto (UD)

Eigenschaften

Appellation: Friuli Colli Orientali DOC

Rebsorten:

Grauburgunder

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Manuelle Ernte vollkommen gesunder und reifer Trauben in der Spätlese. Gärung auf den Schalen in konischen Eichenfässern ohne Temperaturkontrolle und ohne Verwendung ausgewählter Hefen, Enzyme usw. Nach der sanften Pressung der Trauben bleibt der Wein 23 Monate lang in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche in Kontakt mit der edlen Hefe. Die Abfüllung erfolgt bei abnehmendem Mond im August/September ohne Zuhilfenahme von Filtration.

Verkostung

Intensive Kupferfarbe. Intensiver und klarer Duft nach Akazienblüten und Heu, Walnussschalen und gerösteten Mandeln, mit leichter Würze. Am Gaumen trocken und sanft, voll, angenehm bitter, mit einer starken Artemisia-Note; komplex und anhaltend.

Paarungen

Gegrilltes Gemüse, geräucherter Fisch, gegrillte Schalentiere, reifer Käse