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Pinot Grigio Ramato Collio DOC 2019

Klanjscek

Pinot Grigio, natürlich mit seinen eigenen Schalen in offenen Bottichen vinifiziert

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

28,90 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Gorizia

Eigenschaften

Appellation: Collio DOC

Rebsorten: 100 % Grauburgunder

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte mit Selektion im Weinberg Mitte September; Die Gärung erfolgt in Anwesenheit der Schalen in offenen 22-hl-Behältern ohne Temperaturkontrolle und ohne ausgewählte Hefen, Enzyme oder Klärungen. Dekantierung für einen Monat in Edelstahltanks, dann für mindestens ein Jahr in 12-hl-Eichenfässern; Reifung im Glas für mindestens 5 Monate.

Verkostung

Leuchtend goldgelbe Farbe; Nase nach Aprikose und Zitrone; trockener und aromatischer Schluck, ausgewogen und äußerst seidig.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen, vegetarische Gerichte, gebratenes weißes Fleisch, Käse mittleren Alters.